Raakaa ruokaa?

Olen ilokseni saanut tutustua raakaruokaan jo muutama vuosi sitten. Sen ideahan on, ettei mitään ruoka-ainetta lämmitetä yli 45 asteen, jotta kaikki ruuassa olevat entsyymit säilyvät. Raakaruoka on siis kypsentämätöntä ja mahdollisimman puhdasta, käsittelemätöntä kasvisruokaa. Ruoka-aineet hankitaan mieluiten luomuna. Jotkut suosittelevat 100% raakaruokaa, mutta harva pystyy ihan siihen. Käsittäkseni monet maustavat muuten terveellistä ruokavaliotaan raakaruoalla silloin tällöin tai esim. 80% syömästään ravinnosta.

Itse elän pääosin OO-valmennuksen opeilla, eikä minusta saisi vegaania millään ilveellä, mutta raakaruoassa on kyllä oma viehätyksensä. Valmistin eilen kesäkurpitsanuudeleita ihanalla "juustokastikkeella", johon tuli mm. cashew-pähkinöitä ja ravintohiivaa. Om nom. Lisäsin annokseen viiriäisen munia proteiininlähteeksi. Anoppi tuo jostain syystä aina Virosta viiriäisen munia eli "vutimunia" paikallisella kielellä. Ne on kai siellä huomattavan edullisia ja onhan ne kai jonkin sortin erityisherkkua, jota sitten kannattaa rahdata sieltä tänne.

Raakaruoka-aterian jälkeen on kevyt olo, mutta kuitenkin nälkä pysyy poissa pitkään. Ruuassa on paljon kuitua, mahdottomasti vitamiineja, antioksidantteja ja muita hyviksiä sekä yleensä myös hyviä rasvoja öljyn, avokadon tai pähkinöiden muodossa. En jättäisi luomulihaa tai kalaa kokonaan, mutta voisin hyvillä mielin kasvattaa raakaruoan osuutta ruokavaliossani. Onhan se myös ekologista, tämä kasvissyönti. Blogin nimi Fit&Eco tulee muuten siitä, että olen opiskellut ympäristöalaa ja ollut aina kiinnostunut ekologisuudesta ja kestävyydestä. Lisää juttua aiheeseen liittyen myöhemmin. Fit tulee tietysti kiinostuksestani liikkumiseen. Siitä epäilemättä myös lisää tulevaisuudessa.

Parasta raakailussa on jälkkärit. Kun tehdään makeita jälkiruokia käsittelemättömistä, puhtaista raaka-aineista, ilman sokeria, vehnäjauhoa, hiivaa ja kananmunaa, ollaan oikealla tiellä. Kun maku JA ulkonäkö on vielä kohdillaan, kuten esim. Sweetly Raw-blogissa, ei voi kuin huokailla ihastuksesta.

Ei pidä väheksyä myöskään tuoreen, puhtaan ja käsittelemättömän ruuan voimaa mitä tulee kauneuteen.  Vai mitä sanotte tästä HaLon postaamasta jutusta Mimi Kirkistä, maailman seksikkämmästä vegaanista? ;-)